Оборудование фаст-фуд

Аппараты для варки кукурузы

Предназначены для эффективной и равномерной варки кукурузных початков на пару в уличных торговых точках, кафе и других фаст-фуд заведениях. Обеспечивают приготовление продукта с минимум калорий и полным сохранением полезных свойств. Позволяют быстро обслужить большое количество клиентов. В некоторых моделях конструкция предусматривает дополнительно варку зёрен в больших объёмах (с использованием перфорированной вставки и разделителя внутренней ёмкости), а также одновременное приготовление нескольких партий в разных камерах. У многих аппаратов имеются прозрачные дверцы или крышки для контроля процесса варки, а также терморегуляторы для контроля температуры воды. Время приготовления кукурузы, в зависимости от модели и нужной степени готовности, составляет от 20 до 30 минут.

Аппараты для попкорна

Устройства для приготовления солёного или сладкого попкорна методом нагрева кукурузных зёрен до их «взрыва». Представлены широким модельным рядом разных конструкций и габаритов, различной мощности и производительности. Используются как в фаст-фуд заведениях, так и на выездных мероприятиях, а также в парках развлечений и кинотеатрах. Нагрев зёрен осуществляется подачей горячего воздуха или масляной варкой. Оборудование отличается простотой эксплуатации и обслуживания, легко очищается после завершения работы. Модели для карамельного попкорна оснащены специальной системой очистки и предотвращения пригорания сиропа или сахара. Аппараты способствуют росту прибыли благодаря продаже популярного лакомства и вносят развлекательный элемент в заведения общепита.

Аппараты для сахарной ваты

Оборудование для приготовления любимого многими десерта из тонких нитей плавленого сахара. Используется на предприятиях торговли и общепита, на уличных лотках в местах высокой проходимости, при организации детских праздников, в кинотеатрах и развлекательных центрах. Нити накручиваются на палочку и превращаются в пушистую сладкую вату, белую или цветную. Для удобства передвижения многие модели оснащены ручками для переноски или мобильными тележками. Аппараты максимально просты в эксплуатации и очистке.

Аппараты для трдельников

Предназначены для выпечки популярных лакомств конической и цилиндрической формы: чешских трубочек (трдельников) и венгерских калачей. Используются в пекарнях, кондитерских и на других предприятиях торговли и общепита. Позволяют готовить одновременно партии изделий разного количества, в зависимости от модели. Выпечка производится на шампурах и валах, вставляемых в нагревательный шкаф. Аппараты оснащены терморегуляторами или термостатами для автоматического поддержания температуры, во многих моделях для контроля процесса выпечки имеется внутренняя подсветка и дверцы со стеклянными окошками. У некоторых из них предусмотрено раздельное включение двух или более нагревательных камер, а также приводы валов с защитой от перегрузки.

Аппараты для хот-догов и гамбургеров

Оборудование для приготовления хот-догов, гамбургеров, сосисок в тесте или яйце, омлета и других блюд. Такие аппараты находят своё применение как в различных заведениях уличной торговли и быстрого питания, так и в столовых и ресторанах. Представлены карусельными грилями, паровыми аппаратами, мармитами и станциями разной конструкции и оснастки. Позволяют быстро готовить большой объём изделий для продажи. Многие модели оснащены подогревателями булочек, подставками под соусы, холодильными камерами (для хранения ингредиентов), выдвижными полками для инвентаря и столешницами.

Блинные станции

Специальные комплексные установки для приготовления и раздачи блинов (с начинкой или без). Представляют собой полностью оборудованное рабочее место пекаря. Включают в себя электрический блинный аппарат с круглыми конфорками (в ряде моделей приобретается отдельно) и съёмные холдеры для ёмкостей с тестом и начинками. Во многих устройствах имеется салат-бар, есть также модели с встроенным холодильным агрегатом, выдвижным ящиком для инвентаря и защитным стеклом. Блинные станции используются на предприятиях торговли и общественного питания, включая супермаркеты с собственной кухней. Позволяют быстро приготовить большое количество блинов, равномерно и качественно поджаренных по всей поверхности. Конфорки аппаратов имеют антипригарное покрытие и легко очищаются после работы.

Грили для шаурмы

Электрические грили и аппараты для шаурмы используются на предприятиях торговли и общепита, а также в уличных торговых точках. Служат для запекания специально подготовленного мяса (курицы, баранины, говядины и свинины), которым начиняются шаурма, донеры и другие популярные блюда. Позволяют быстро готовить большое количество продукта, обеспечивают минимальную степень ужарки и сохраняют сочность начинки. Оборудование отличается простотой и эффективностью эксплуатации. Многие модели укомплектованы поддоном для сборки жира, что облегчает уход и сохраняет гигиену рабочего места, и съёмными боковыми экранами для защиты от брызг и сохранения жара.

Дозаторы

Ёмкости для хранения и дозирования густого холодного соуса, позволяющие точно отмерять количество приправы при подаче блюд. Представлены диспенсерами (с наливом продукта в контейнер) и дозаторами, соединяемыми через коннектор с герметичными пакетами с соусом. Оснащены одним или несколькими (в зависимости от количества контейнеров) насосами для дозирования. Выдавливание массы производится с применением механизма рычажно-пружинного типа и изогнутых кранов-носиков. В некоторых моделях использованы специальные многоигольные насадки для равномерного распределения соуса по диаметру булочек для бургера. В данной категории представлены также диспенсеры для подогрева и порционного дозирования сыра или соуса чили из пакета. Дозаторы и диспенсеры используются в уличных кафе, кинотеатрах, на развлекательных мероприятиях, в заведениях общественного питания.

Ножи для шаурмы

Предназначены для облегчения обрезки мяса на вертелах в процессе приготовления шаурмы. Используются на предприятиях торговли и общественного питания, включая уличные торговые точки. Работают от электросети (беспроводные модели - от литий-ионных аккумуляторов). Оснащены кнопкой включения с влагозащитой, имеют регулировочные винты для установки толщины нарезки. Элементы, контактирующие с продуктами, изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность нарезки. Многие устройства имеют расширенные функциональные возможности: позволяют нарезать шашлык, кебаб, гирос и другие виды жареного мяса, укомплектованы дополнительными режущими дисками.

Печи для коно-пиццы

Служат для выпечки полуфабрикатов из теста после прессования и формовки, а также для доготовки коно-пиццы после горячего прессования на термопрессе. Обеспечивают быструю и равномерную выпечку благодаря конвективному нагреву и вращению держателей. Используются в кондитерских, пекарнях и на других предприятиях торговли и общепита. Ротационные печи работают в комплексе с термопрессами и механическими прессами для коно-пиццы а также тепловыми витринами. Оснащены термостатами для регулировки температуры и удобной панелью управления. Оборудование отличается простотой эксплуатации и очистки. Корпус изготовлен из гигиеничной нержавеющей стали, внутренние структуры легко снимаются.