Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Жарочные поверхности

Жарочные поверхности

(1861) Аксессуары (29)
Жарочные поверхности – это ключевое оборудование в общественном питании, используемое для обжаривания, приготовления и подогрева различных продуктов. Подробнее о жарочных поверхностях
Поверхность жарочная Airhot GE-730/FСуперцена −8%
В наличии 1 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
15 217 р.
16 540 р.
Поверхность жарочная Airhot GE-550/F
В наличии 1 шт.
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
10 491 р.
Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSLR730Суперцена −8%
В наличии 164 шт.
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
14 696 р.
15 974 р.
Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSL550
В наличии 143 шт.
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
10 539 р.
Гриль лавовый Roller Grill 140
В наличии 1 шт.
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; 350 °С; структура поверхности - решетка; материал поверхности - сталь; лавовый; 2.5 кВт
30 220 р.
Поверхность жарочная VEROTERM VT2FLE10TT 2 зоны, гладкая настольнаяСуперцена −4%
В наличии 5 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 90 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 8.2 кВт
139 454 р.
145 265 р.
Поверхность жарочная Airhot GE-730/FGСуперцена −4%
В наличии 5 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
14 656 р.
15 267 р.
Поверхность жарочная Abat АКО-90/1П-С-00Суперцена −4%
В наличии 1 шт.
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 30 до 270 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь
111 498 р.
116 144 р.
Поверхность жарочная Eletto R 97
В наличии 9 шт.
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 2 кВт
9 060 р.
Поверхность жарочная Abat АКО-40/1Н-С-01Суперцена −6%
В наличии 1 шт.
настольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 30 до 270 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 4.5 кВт
67 404 р.
71 706 р.
Поверхность жарочная Tatra TGP 6845 SСуперцена −4%
В наличии 1 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун; 5 кВт
51 399 р.
53 541 р.
Поверхность жарочная Apach APTE-47PL/PLСуперцена −6%
В наличии 2 шт.
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 75 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 4 кВт
132 242 р.
140 683 р.
Поверхность жарочная Roller Grill PSF 600 E 220ВСуперцена −4%
В наличии 13 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 0 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун; 3.5 кВт
68 863 р.
71 732 р.
Поверхность жарочная Roller Grill PSF 600 E 380ВСуперцена −7%
В наличии 15 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 0 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун; 6 кВт
68 863 р.
74 046 р.
Гриль лавовый Roller Grill 140 DСуперцена −6%
В наличии 11 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; структура поверхности - решетка; лавовый; 5 кВт
56 656 р.
60 272 р.
Поверхность жарочная Roller Grill PSF 400 E
В наличии 8 шт.
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 0 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун; 3 кВт
40 879 р.
Гриль лавовый Вулкан ETK-BST1 «Крейтер»Суперцена −7%
В наличии
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; лавовый; 4.5 кВт
208 995 р.
224 726 р.
Поверхность жарочная Eletto RS 96
В наличии 11 шт.
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун; 2.8 кВт
22 120 р.
Поверхность жарочная Tatra TGP 5224 R+SСуперцена −4%
В наличии 1 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - чугун; 2.2 кВт
31 351 р.
32 657 р.
Гриль лавовый Вулкан ETK-BST1 «Августин»Суперцена −4%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; лавовый; 4.5 кВт
195 500 р.
203 646 р.
Гриль лавовый Вулкан ETK-BST2 «Адамс»
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; лавовый; 9 кВт
262 060 р.
Поверхность жарочная Kovinastroj (Kogast) EZ-T87/P-J
В наличии 5 шт.
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 100 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 12 кВт
302 419 р.
Поверхность жарочная VIATTO VA-EG-818A
В наличии 2 шт.
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; 4.4 кВт
9 585 р.
Гриль лавовый Hurakan HKN-140
В наличии 18 шт.
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - решетка; лавовый; 3.25 кВт
17 924 р.
Поверхность жарочная Roller Grill PSI 600 E
В наличии 7 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 0 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 3.5 кВт
78 017 р.
Поверхность жарочная Hualian HEG-820Суперцена −4%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
13 862 р.
14 440 р.
Поверхность жарочная Abat АКО-90/1КП-С-01Суперцена −8%
В наличии 1 шт.
напольная; 1 зона нагрева; 380 В, 220 В; от 65 до 270 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 12 кВт
102 633 р.
111 558 р.
Поверхность жарочная VIATTO EG-818HСуперцена −22%
В наличии 7 шт.
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая; 3 кВт
9 585 р.
12 288 р.
Поверхность жарочная VIATTO EG-820HСуперцена −8%
В наличии 5 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; 4.4 кВт
12 928 р.
14 052 р.
Поверхность жарочная VEROTERM VT2FLE05TT гладкая настольнаяСуперцена −8%
В наличии 5 шт.
настольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 90 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 4.1 кВт
98 795 р.
107 386 р.
Поверхность жарочная Tatra TET.87SRСуперцена −8%
В наличии 26 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; 8.4 кВт
122 854 р.
133 537 р.
Поверхность жарочная VIATTO VA-EG-820
В наличии 2 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; 4.4 кВт
13 019 р.
Поверхность жарочная ROAL EG-822Суперцена −8%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
13 735 р.
14 929 р.
Поверхность жарочная ПищТех ПЖ-К-860
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; 300 °С; структура поверхности - комбинированная; 6 кВт
19 327 р.
Гриль лавовый Enigma HEL-977
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 350 °С; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; лавовый; 3.5 кВт
25 434 р.
Поверхность жарочная Abat АКО-80/2Н-Ч-00Суперцена −8%
В наличии 1 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 30 до 270 °С; структура поверхности - рифленая, структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун
117 777 р.
128 018 р.
Поверхность жарочная OZTI OGE 8070Суперцена −5%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 9 кВт
169 536 р.
178 459 р.
Поверхность жарочная Apach APTE-77TLR/PLСуперцена −5%
В наличии 6 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 75 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 8 кВт
170 534 р.
179 509 р.
Поверхность жарочная Apach APTE-89PLR/PL
В наличии 4 шт.
напольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 75 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 12 кВт
298 196 р.
Поверхность жарочная Rosso HEG-822Суперцена −4%
В наличии 2 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая, структура поверхности - рифленая; 4.4 кВт
12 563 р.
13 086 р.
Поверхность жарочная Eletto RS 94Суперцена −4%
В наличии 23 шт.
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - чугун; 2.5 кВт
17 417 р.
18 143 р.
Гриль-мангал North HS 2 CIСуперцена −4%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; 10 кВт
129 104 р.
134 483 р.
Поверхность жарочная Apach APTE-47PR/PLСуперцена −6%
В наличии 6 шт.
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 75 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 4 кВт
150 422 р.
160 023 р.
Поверхность жарочная Grill Master Ф2ЖТЛПЖЭСуперцена −6%
В наличии 1 шт.
напольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 50 до 320 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - чугун; 8 кВт
169 780 р.
180 617 р.
Поверхность жарочная Kovinastroj (Kogast) EZ-T47/P-LСуперцена −8%
В наличии 5 шт.
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 100 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун; 6 кВт
183 604 р.
199 570 р.
Поверхность жарочная Apach APTE-49PL/PLСуперцена −5%
В наличии 2 шт.
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 75 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 6 кВт
201 110 р.
211 695 р.
Поверхность жарочная Rock Kitchen RK-EG-818A-SBСуперцена −8%
В наличии 110 шт.
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 2.8 кВт
12 240 р.
13 304 р.
Поверхность жарочная VIATTO EG-822HСуперцена −8%
В наличии 7 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная
13 382 р.
14 546 р.
Показать ещё
1 2 3 4 5 6 7 8 … 38 39 Вперед

Жарочные поверхности в общепите, как газовые, так и электрические, являются ключевым оборудованием для приготовления разнообразных блюд. Они бывают двух основных типов:

  • Газовые жарочные поверхности: Используют газ для нагрева и обычно предпочитаются за их способность быстро нагреваться и регулировать температуру. Они идеально подходят для ситуаций, когда необходима мгновенная реакция на изменение температурного режима, что важно для точного приготовления различных блюд.
  • Электрические жарочные поверхности: Эти поверхности нагреваются с помощью электричества и часто считаются более удобными в установке, поскольку не требуют подключения к газовой сети. Электрические модели обеспечивают более равномерный нагрев и легче в чистке.

Преимущества использования жарочных поверхностей в общепите:

  • Версатильность: Жарочные поверхности могут использоваться для приготовления широкого спектра блюд - от стейков и бургеров до яиц и оладий.
  • Эффективность: Они позволяют быстро и эффективно готовить большие объемы пищи, что критически важно в загруженных кухнях ресторанов и кафе.
  • Простота в использовании и уходе: Современные жарочные поверхности обычно оснащены удобными функциями управления и легко очищаются.
  • Энергоэффективность: Особенно это касается электрических моделей, которые могут быть более эффективными в плане потребления энергии.

Выбор между газовыми и электрическими моделями зависит от предпочтений повара, доступности газовой или электрической инфраструктуры, а также от конкретных требований кухни. Каждый тип имеет свои преимущества и может быть более подходящим в зависимости от условий эксплуатации и кулинарных задач.

При выборе жарочной поверхности для коммерческого или домашнего использования необходимо учитывать несколько важных факторов:

Тип поверхности:

  • Рифленая или гладкая: Рифленые поверхности подходят для приготовления блюд с характерными полосами от гриля, а гладкие - для широкого ассортимента блюд, требующих равномерного приготовления.
  • Комбинированные Варианты: Некоторые модели предлагают комбинацию рифленых и гладких поверхностей для большей гибкости.

Установка:

  • Настольные или Встроенные: Настольные модели подходят для мест с ограниченным пространством или для временного использования, в то время как встроенные модели лучше интегрируются в профессиональные кухни.
  • Размер и Пространство: Учитывайте доступное пространство на кухне и соответствует ли размер жарочной поверхности вашим потребностям.

Материал:

  • Нержавеющая Сталь: Долговечна, легка в уходе, обладает хорошей теплопроводностью.
  • Чугун: Хорошо сохраняет тепло, но может потребовать больше ухода для предотвращения ржавчины.

Количество Зон Нагрева:

  • Множественные Зоны: Позволяют готовить различные блюда при разных температурах одновременно.
  • Независимый Температурный Контроль: Важен для точного приготовления разнообразных блюд.

Дополнительные Функции:

  • Термостаты: Для точной регулировки температуры.
  • Легкость в Чистке: Поверхности, устойчивые к пригоранию, и лотки для сбора жира упрощают чистку.
  • Энергоэффективность: Особенно важно для коммерческих заведений с высокой производительностью.

Безопасность:

  • Защита от Перегрева: Предотвращает аварийные ситуации на кухне.
  • Эргономичность: Удобство использования и безопасность для оператора.

Выбирая жарочную поверхность, важно также учитывать общую стоимость владения, включая начальную покупку, эксплуатационные расходы и уход. Не забудьте также оценить отзывы и репутацию бренда.

Лавовые грили

Отдельно среди жарочных поверхностей выделяются лавовые грили, используемые как в домашних условиях, так и в профессиональных кухнях. Они обладают рядом уникальных характеристик и преимуществ.

Особенности Лавовых Грилей

  • Принцип Работы: Лавовые грили используют лавовые камни, которые нагреваются от нижележащих горелок. Камни равномерно распределяют тепло и сохраняют высокую температуру, что способствует равномерному приготовлению продуктов.
  • Аромат и Вкус: Грили на лавовых камнях придают блюдам особенный аромат, похожий на приготовление на угольном гриле, благодаря дыму и ароматам, выделяющимся при каплении жира на горячие камни.
  • Использование: Лавовые грили популярны в ресторанах и барах, а также в домашнем использовании для приготовления мяса, рыбы, овощей и других блюд на гриле.
  • Тепловая Эффективность: Лавовые камни обладают высокой теплоемкостью, что позволяет поддерживать стабильную и высокую температуру приготовления.
  • Регулировка Температуры: Возможность регулировки температуры горелок позволяет контролировать интенсивность жара.

Преимущества:

  • Придают блюдам характерный аромат жареного на углях.
  • Равномерное распределение тепла.
  • Высокая температура приготовления.

Недостатки:

  • Необходимость в регулярной замене лавовых камней.
  • Могут быть сложнее в чистке по сравнению с другими типами грилей.
  • Требуют более тщательного обслуживания.

Выбор лавового гриля будет зависеть от предпочтений в приготовлении пищи, желаемого вкуса и аромата, а также от удобства использования и обслуживания.

Наш ассортимент

Мы предлагаем широкий ассортимент жарочных поверхностей от лучших отечественных и зарубежных производителей. Большой популярностью пользуются модели китайских брендов Hurakan и Airhot, турецких компаний Ozti и Tatra.

Среди российских производителей выделяется компания Abat, предлагающая широкий ассортимент моделей с разными типами поверхностей и количеством зон нагрева. Все изделия бренда отличаются высокой надежностью и качеством. Для быстрого подбора оборудования по требуемым параметрам Вы можете воспользоваться фильтрами или обратиться к нашим менеджерам – мы с удовольствием поможем Вам найти роликовый гриль, идеально соответствующий всем запросам!

Подбор товаров по параметрам:
от до руб.
31000 150000 310000
от до л
6 13 21
от до °С
60 220 320
от до кВт
3.6 10 22.8
от до мм
405 680 1252
от до мм
404 545 770
от до мм
190 340 822
от до кг
19.9 66 136
Очистить
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.