Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Жарочные поверхности

Жарочные поверхности

(1861) Аксессуары (29)
Жарочные поверхности – это ключевое оборудование в общественном питании, используемое для обжаривания, приготовления и подогрева различных продуктов. Подробнее о жарочных поверхностях
Поверхность жарочная Kocateq GH 20 TEP AIR (Тепан)
В наличии
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 9 кВт
1 102 093 р.
Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 900 FRE941GCRX рифленая
В наличии
напольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 80 до 290 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 16 кВт
421 147 р.
Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 900 FME941GCRX комбинированнаяСуперцена −5%
В наличии
напольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 80 до 290 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 16 кВт
411 251 р.
432 896 р.
Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 700 FRE741GCRX рифленаяСуперцена −8%
В наличии
напольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 80 до 290 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 12 кВт
384 036 р.
417 430 р.
Гриль лавовый Apach APGG-77P/PL
В наличии 2 шт.
напольная; 2 зоны нагрева; газ; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; лавовый; 15 кВт
375 759 р.
Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 700 FME741GCRX комбинированная
В наличии
напольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 80 до 290 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 12 кВт
372 399 р.
Гриль индукционный Техно-ТТ ИПГ-240184Суперцена −8%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 0 до 250 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 10 кВт
341 901 р.
371 632 р.
Поверхность жарочная Apach APTE-89PR/PLСуперцена −8%
В наличии 2 шт.
напольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 75 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 12 кВт
317 724 р.
345 352 р.
Сковорода открытая газовая Apach APTG-77PLR/PLСуперцена −5%
В наличии 1 шт.
напольная; 2 зоны нагрева; газ; от 155 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 11 кВт
314 827 р.
331 397 р.
Поверхность жарочная Kovinastroj (Kogast) EZ-T87/P-J
В наличии 5 шт.
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 100 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 12 кВт
302 419 р.
Поверхность жарочная Apach APTE-89PLR/PL
В наличии 4 шт.
напольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 75 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 12 кВт
298 196 р.
Плита-гриль Вулкан ЕТP1 Сангай 69611
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 6 кВт
285 600 р.
Поверхность жарочная Angelo Po 06WFT2EVСуперцена −6%
В наличии
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 100 до 270 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 10.2 кВт
281 657 р.
299 635 р.
Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 900 FRE92GCRX рифленаяСуперцена −8%
В наличии
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 80 до 290 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 8 кВт
273 984 р.
297 809 р.
Гриль лавовый Вулкан ETK-BST2 «Адамс»
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; лавовый; 9 кВт
262 060 р.
Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 900 FLE92GCRX гладкаяСуперцена −7%
В наличии
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 80 до 290 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 8 кВт
261 613 р.
281 304 р.
Сковорода открытая газовая Apach APTG-77TL/PL
В наличии 2 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; газ; от 155 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 11 кВт
250 394 р.
Сковорода электрическая VEROTERM VT7MPE05VV 12 лСуперцена −6%
В наличии 5 шт.
напольная; 12 л; 1 зона нагрева; 380 В; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 4.5 кВт
241 916 р.
257 357 р.
Поверхность жарочная INOKSAN INO-9IE21
В наличии
напольная; 380 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 12 кВт
238 620 р.
Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 700 FRE72GCRX рифленая
В наличии
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 80 до 290 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 6 кВт
237 971 р.
Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 700 FLE72GCRX гладкаяСуперцена −6%
В наличии
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 80 до 290 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 6 кВт
230 550 р.
245 266 р.
Гриль лавовый Apach APGG-47P/PLСуперцена −5%
В наличии 1 шт.
напольная; 1 зона нагрева; газ; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; лавовый; 7.5 кВт
224 604 р.
236 425 р.
Поверхность жарочная OZTI OGG 8070 1/2 NСуперцена −8%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; газ; от 100 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 14 кВт
212 101 р.
230 545 р.
Гриль лавовый Вулкан ETK-BST1 «Крейтер»Суперцена −7%
В наличии
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; лавовый; 4.5 кВт
208 995 р.
224 726 р.
Поверхность жарочная OZTI OGG 8070Суперцена −8%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; газ; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 14 кВт
206 072 р.
223 991 р.
Поверхность жарочная Apach APTE-49PL/PLСуперцена −5%
В наличии 2 шт.
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 75 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 6 кВт
201 110 р.
211 695 р.
Поверхность жарочная Fagor Professional FT-E705U R
В наличии 1 шт.
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 100 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 5 кВт
200 620 р.
Гриль лавовый Вулкан ETK-BST1 «Августин»Суперцена −4%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; лавовый; 4.5 кВт
195 500 р.
203 646 р.
Поверхность жарочная OZTI OGG 8070 N
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; газ; от 100 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 14 кВт
194 849 р.
Поверхность жарочная Kovinastroj (Kogast) EZ-T47/P-LСуперцена −8%
В наличии 5 шт.
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 100 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун; 6 кВт
183 604 р.
199 570 р.
Поверхность жарочная Tatra TET.89RFСуперцена −6%
В наличии 2 шт.
напольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от +50 до +300 °С; структура поверхности - рифленая; 12 кВт
179 118 р.
190 551 р.
Поверхность жарочная Apach APTE-77TLR/PLСуперцена −5%
В наличии 6 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 75 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 8 кВт
170 534 р.
179 509 р.
Поверхность жарочная Grill Master Ф2ЖТЛПЖЭСуперцена −6%
В наличии 1 шт.
напольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 50 до 320 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - чугун; 8 кВт
169 780 р.
180 617 р.
Поверхность жарочная OZTI OGE 8070Суперцена −5%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 9 кВт
169 536 р.
178 459 р.
Поверхность жарочная Tatra TET.127SСуперцена −8%
В наличии 2 шт.
настольная; 3 зоны нагрева; 380 В; от 200 до 250 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 12.6 кВт
168 679 р.
183 347 р.
Поверхность жарочная Tatra TET.89SFСуперцена −8%
В наличии 4 шт.
напольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от +50 до +300 °С; структура поверхности - гладкая; 12 кВт
163 546 р.
177 767 р.
Поверхность жарочная VEROTERM VT2FRE10TT 2 зоны, комбинированная настольнаяСуперцена −5%
В наличии 5 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 90 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 8.2 кВт
158 387 р.
166 723 р.
Поверхность жарочная Apach APTE-47PR/PLСуперцена −6%
В наличии 6 шт.
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 75 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 4 кВт
150 422 р.
160 023 р.
Поверхность жарочная REDGASTRO RGL36
В наличии 5 шт.
настольная; 3 зоны нагрева; 380 В; 260 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 12 кВт
145 815 р.
Поверхность жарочная VEROTERM VT2FLE10TT 2 зоны, гладкая настольнаяСуперцена −4%
В наличии 5 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 90 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 8.2 кВт
139 454 р.
145 265 р.
Поверхность жарочная Apach APTE-47TR/PLСуперцена −5%
В наличии 4 шт.
настольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 75 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 4 кВт
135 525 р.
142 658 р.
Поверхность жарочная OZTI OGG 4070 N
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; газ; от 100 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 7 кВт
134 002 р.
Поверхность жарочная Apach APTE-47PL/PLСуперцена −6%
В наличии 2 шт.
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 75 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 4 кВт
132 242 р.
140 683 р.
Жарочная поверхность Kocateq MCEG 87SRСуперцена −5%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 9 кВт
130 992 р.
137 886 р.
Гриль-мангал North HS 2 SSСуперцена −4%
В наличии
настольная; 3 зоны нагрева; 380 В, 220 В; структура поверхности - решетка; материал поверхности - сталь; 10 кВт
129 104 р.
134 483 р.
Гриль-мангал North HS 2 CIСуперцена −4%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; 10 кВт
129 104 р.
134 483 р.
Поверхность жарочная Kovinastroj (Kogast) EZ-T40RСуперцена −4%
В наличии 5 шт.
настольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 100 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - чугун; 4.5 кВт
125 718 р.
130 956 р.
Поверхность жарочная Tatra TET.87SRСуперцена −8%
В наличии 26 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; 8.4 кВт
122 854 р.
133 537 р.
Показать ещё
1 2 3 4 5 6 7 8 … 38 39 Вперед

Жарочные поверхности в общепите, как газовые, так и электрические, являются ключевым оборудованием для приготовления разнообразных блюд. Они бывают двух основных типов:

  • Газовые жарочные поверхности: Используют газ для нагрева и обычно предпочитаются за их способность быстро нагреваться и регулировать температуру. Они идеально подходят для ситуаций, когда необходима мгновенная реакция на изменение температурного режима, что важно для точного приготовления различных блюд.
  • Электрические жарочные поверхности: Эти поверхности нагреваются с помощью электричества и часто считаются более удобными в установке, поскольку не требуют подключения к газовой сети. Электрические модели обеспечивают более равномерный нагрев и легче в чистке.

Преимущества использования жарочных поверхностей в общепите:

  • Версатильность: Жарочные поверхности могут использоваться для приготовления широкого спектра блюд - от стейков и бургеров до яиц и оладий.
  • Эффективность: Они позволяют быстро и эффективно готовить большие объемы пищи, что критически важно в загруженных кухнях ресторанов и кафе.
  • Простота в использовании и уходе: Современные жарочные поверхности обычно оснащены удобными функциями управления и легко очищаются.
  • Энергоэффективность: Особенно это касается электрических моделей, которые могут быть более эффективными в плане потребления энергии.

Выбор между газовыми и электрическими моделями зависит от предпочтений повара, доступности газовой или электрической инфраструктуры, а также от конкретных требований кухни. Каждый тип имеет свои преимущества и может быть более подходящим в зависимости от условий эксплуатации и кулинарных задач.

При выборе жарочной поверхности для коммерческого или домашнего использования необходимо учитывать несколько важных факторов:

Тип поверхности:

  • Рифленая или гладкая: Рифленые поверхности подходят для приготовления блюд с характерными полосами от гриля, а гладкие - для широкого ассортимента блюд, требующих равномерного приготовления.
  • Комбинированные Варианты: Некоторые модели предлагают комбинацию рифленых и гладких поверхностей для большей гибкости.

Установка:

  • Настольные или Встроенные: Настольные модели подходят для мест с ограниченным пространством или для временного использования, в то время как встроенные модели лучше интегрируются в профессиональные кухни.
  • Размер и Пространство: Учитывайте доступное пространство на кухне и соответствует ли размер жарочной поверхности вашим потребностям.

Материал:

  • Нержавеющая Сталь: Долговечна, легка в уходе, обладает хорошей теплопроводностью.
  • Чугун: Хорошо сохраняет тепло, но может потребовать больше ухода для предотвращения ржавчины.

Количество Зон Нагрева:

  • Множественные Зоны: Позволяют готовить различные блюда при разных температурах одновременно.
  • Независимый Температурный Контроль: Важен для точного приготовления разнообразных блюд.

Дополнительные Функции:

  • Термостаты: Для точной регулировки температуры.
  • Легкость в Чистке: Поверхности, устойчивые к пригоранию, и лотки для сбора жира упрощают чистку.
  • Энергоэффективность: Особенно важно для коммерческих заведений с высокой производительностью.

Безопасность:

  • Защита от Перегрева: Предотвращает аварийные ситуации на кухне.
  • Эргономичность: Удобство использования и безопасность для оператора.

Выбирая жарочную поверхность, важно также учитывать общую стоимость владения, включая начальную покупку, эксплуатационные расходы и уход. Не забудьте также оценить отзывы и репутацию бренда.

Лавовые грили

Отдельно среди жарочных поверхностей выделяются лавовые грили, используемые как в домашних условиях, так и в профессиональных кухнях. Они обладают рядом уникальных характеристик и преимуществ.

Особенности Лавовых Грилей

  • Принцип Работы: Лавовые грили используют лавовые камни, которые нагреваются от нижележащих горелок. Камни равномерно распределяют тепло и сохраняют высокую температуру, что способствует равномерному приготовлению продуктов.
  • Аромат и Вкус: Грили на лавовых камнях придают блюдам особенный аромат, похожий на приготовление на угольном гриле, благодаря дыму и ароматам, выделяющимся при каплении жира на горячие камни.
  • Использование: Лавовые грили популярны в ресторанах и барах, а также в домашнем использовании для приготовления мяса, рыбы, овощей и других блюд на гриле.
  • Тепловая Эффективность: Лавовые камни обладают высокой теплоемкостью, что позволяет поддерживать стабильную и высокую температуру приготовления.
  • Регулировка Температуры: Возможность регулировки температуры горелок позволяет контролировать интенсивность жара.

Преимущества:

  • Придают блюдам характерный аромат жареного на углях.
  • Равномерное распределение тепла.
  • Высокая температура приготовления.

Недостатки:

  • Необходимость в регулярной замене лавовых камней.
  • Могут быть сложнее в чистке по сравнению с другими типами грилей.
  • Требуют более тщательного обслуживания.

Выбор лавового гриля будет зависеть от предпочтений в приготовлении пищи, желаемого вкуса и аромата, а также от удобства использования и обслуживания.

Наш ассортимент

Мы предлагаем широкий ассортимент жарочных поверхностей от лучших отечественных и зарубежных производителей. Большой популярностью пользуются модели китайских брендов Hurakan и Airhot, турецких компаний Ozti и Tatra.

Среди российских производителей выделяется компания Abat, предлагающая широкий ассортимент моделей с разными типами поверхностей и количеством зон нагрева. Все изделия бренда отличаются высокой надежностью и качеством. Для быстрого подбора оборудования по требуемым параметрам Вы можете воспользоваться фильтрами или обратиться к нашим менеджерам – мы с удовольствием поможем Вам найти роликовый гриль, идеально соответствующий всем запросам!

Подбор товаров по параметрам:
от до руб.
31000 150000 310000
от до л
6 13 21
от до °С
60 220 320
от до кВт
3.6 10 22.8
от до мм
405 680 1252
от до мм
404 545 770
от до мм
190 340 822
от до кг
19.9 66 136
Очистить
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.