Хлеборезки

Профессиональная хлеборезка – это специализированное оборудование, предназначенное для порционной нарезки разных видов хлебобулочных изделий для дальнейшей подачи клиентам или упаковки и продажи на предприятиях торговли, общественного питания и пищевого производства. Такие устройства режут хлеб быстро и качественно, способствуя существенному ускорению производственных процессов и экономии ручного труда, а также снижению отходов (хлебных крошек). В нашем каталоге представлено большое количество моделей от бюджетных до устройств премиум-класса с высокой производительностью и различными дополнительными функциями.

По степени автоматизации оборудование этой категории разделяется на три основных типа:

• Механические (ручные) – работают при полном контроле со стороны оператора, который самостоятельно загружает хлеб и регулирует толщину кусочков. Некоторые модели механического типа также требуют ручной нарезки посредством нажатия на специальный рычаг.
• Полуавтоматические – оснащены бó‎льшим количеством автоматических функций, часто с возможностью задания параметров через панель управления. Такие устройства обладают увеличенной производительностью в сравнении с механическими аппаратами за счёт таких дополнений, как толкатель, автоматическое включение при движении толкателя с заготовкой к ножам и т.д.
• Автоматические – такие хлеборезки максимально автоматизированы и работают при минимальном участии оператора.

Особенности и преимущества профессиональных электрических хлеборезок

• Большой выбор моделей с любой производительностью. Представленные в нашем интернет-магазине аппараты способны нарезать от 85 до 1600 батонов в час, поэтому любое предприятие от небольшого кафе или ресторана до крупного хлебобулочного цеха сможет подобрать модель с подходящей производительностью.
• Настольная или напольная установка. Настольные устройства более компактны и подойдут заведениям с ограниченным пространством, а напольные станут отличным решением для крупных заведений общепита и производств.
• Возможность регулировки толщины нарезки. Минимальная толщина кусков составляет 4 мм, максимальная – 90 мм. Большинство электрических хлеборезок позволяют регулировать это значение в диапазоне, зависящем от конкретной модели, благодаря чему можно резать хлебобулочные изделия разных видов на кусочки необходимых размеров.
• Качественная нарезка. Как ручные, так и автоматические хлеборезки обеспечивают отличное качество нарезки: кусочки получаются ровными, имеют одинаковую толщину, аккуратный и красивый срез, что положительно влияет на внешний вид и привлекательность хлебобулочного изделия.
• Работа с продукцией разных типов. Устройства режут хлеб и другую хлебобулочную продукцию различной плотности и мягкости, с мягкой или жёсткой коркой. Также некоторые модели подходят для создания заготовок сухариков.
• Безопасная эксплуатация. Современные устройства для резки хлеба абсолютно безопасны для персонала благодаря продуманной конструкции. Так, режущие механизмы изолируются для исключения прямого контакта с руками оператора в процессе работы. Многие модели оснащены кнопками аварийной остановки, что позволяет мгновенно отключить питание при возникновении потенциально опасной ситуации.
• Множество дополнительных опций. Например, автоматическая регулировка скорости и толщины реза в зависимости от типа продукции (т.н. интеллектуальная система нарезки), система удержания ломтиков, автоматическая смазка ножей, разные режимы резки для ускорения производственных процессов, ёмкость для сбора крошек, наличие колёс для удобного перемещения по помещению и многое другое.

Область применения

Хлеборезки незаменимы на многих предприятиях общественного питания и торговли с собственной кухней, а также на хлебопекарных производствах. Выбирать такое устройство необходимо исходя из требуемой производительности, наличия свободного места и оснащённости необходимыми функциями. Так, настольные ручные хлеборезки подойдут небольшим заведениям (столовым, кафе, бистро) с невысокой проходимостью. Полуавтоматические устройства с производительностью до 500 батонов в час рекомендуются крупным столовым и ресторанам, а также небольшим пекарням. Наконец, модели автоматического типа с максимальной производительностью приобретаются на производственные предприятия, специализирующиеся на выпуске большого количества хлебобулочной продукции.

Наш ассортимент

Мы предлагаем Вам более 150 моделей высококачественных и надёжных электрических хлеборезок от ведущих мировых и российских производителей профоборудования для сферы HoReCa. Кроме того, у нас можно приобрести аксессуары и дополнительные опции к оборудованию этой категории. Большим спросом пользуется продукция французского бренда Jac, выпускающего профессиональные хлеборезки, отличающиеся многофункциональностью, высокой производительностью, интуитивно понятным управлением и стильным дизайном. Не менее популярно итальянское оборудование Apach – компании, которая изготавливает хлеборезки премиум-класса специально для российского рынка.

Российские производители Foodatlas, Hurakan и ATESY (у ATESY особенно популярны хлеборезки серии Янычар) поставляют на рынок устройства бюджетной и средней ценовой категорий с оптимальным набором функций. Они также имеют отличное качество исполнения при более доступной стоимости, рассчитаны на ежедневную эксплуатацию и имеют удобное и понятное управление. Воспользуйтесь фильтрами в правой части страницы для подбора оборудования по желаемым параметрам. Есть вопросы или нужна помощь? Обращайтесь – наши менеджеры с радостью Вас проконсультируют и помогут выбрать хлеборезку, аксессуары к ней и любое другое оборудование и инвентарь для Вашего предприятия!