Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Жарочные поверхности

Жарочные поверхности

(1861) Аксессуары (29)
Жарочные поверхности – это ключевое оборудование в общественном питании, используемое для обжаривания, приготовления и подогрева различных продуктов. Подробнее о жарочных поверхностях
Электрические Газовые Лавовые грили Рифленые Гладкие Для ресторанов Airhot Hurakan
  Наименование Производитель Название модели Цена, руб. Статус
1 Поверхность жарочная VIATTO EG-821H VIATTO EG-821H 8 704 В наличии
2 Поверхность жарочная Hualian HEG-818 Hualian HEG-818 9 706 В наличии
3 Гриль галечный Hurakan HKN-PEG400R Hurakan HKN-PEG400R 8 795 В наличии
4 Гриль галечный Hurakan HKN-PEG480R Hurakan HKN-PEG480R 9 606 В наличии
5 Поверхность жарочная VIATTO EG-818H VIATTO EG-818H 9 585 В наличии
6 Поверхность жарочная Abat ГАКО-80/2Н-Ч-02 (2 рифленые поверхности) Abat ГАКО-80/2Н-Ч-02 (2 рифленые поверхности) 142 592 В наличии
7 Поверхность жарочная VIATTO EG-822H VIATTO EG-822H 13 382 В наличии
8 Гриль галечный с экраном Hurakan HKN-PEG530S Hurakan HKN-PEG530S 11 711 В наличии
9 Поверхность жарочная Abat АКО-90/1КП-С-01 Abat АКО-90/1КП-С-01 102 633 В наличии
10 Поверхность жарочная OZTI OGG 8070 OZTI OGG 8070 206 072 В наличии
11 Поверхность жарочная Kovinastroj (Kogast) EZ-T47/P-L Kovinastroj (Kogast) EZ-T47/P-L 183 604 В наличии
12 Гриль-сковорода KUSINA G7I 110E-S KUSINA G7I 110E-S 23 600 В наличии
13 Гриль лавовый GASTRORAG HEL-977 GASTRORAG HEL-977 26 952 В наличии
14 Клише электрическое Kocateq GS1 Kocateq GS1 42 120 В наличии
15 Поверхность жарочная Hualian HEG-821 Hualian HEG-821 11 947 В наличии
16 Гриль индукционный Техно-ТТ ИПГ-240184 Техно-ТТ ИПГ-240184 341 901 В наличии
17 Поверхность жарочная Abat АКО-80/2Н-Ч-00 Abat АКО-80/2Н-Ч-00 117 777 В наличии
18 Поверхность жарочная OZTI OGG 8070 1/2 N OZTI OGG 8070 1/2 N 212 101 В наличии
19 Поверхность жарочная Kocateq MCEG 46S Kocateq MCEG 46S 71 385 В наличии
20 Поверхность жарочная Apach APTE-89PR/PL Apach APTE-89PR/PL 317 724 В наличии
21 Поверхность жарочная Airhot GE-730/F Airhot GE-730/F 15 217 В наличии
22 Поверхность жарочная ROAL EG-822 ROAL EG-822 13 735 В наличии
23 Гриль-сковорода Kocateq 4FTR Kocateq 4FTR 49 549 В наличии
24 Поверхность жарочная Tatra TET.87SR Tatra TET.87SR 122 854 В наличии
25 Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSLR730 Hurakan HKN-PSLR730 14 696 В наличии
26 Поверхность жарочная VIATTO EG-820H VIATTO EG-820H 12 928 В наличии
27 Поверхность жарочная Tatra TET.127S Tatra TET.127S 168 679 В наличии
28 Поверхность жарочная Yukon YPGZH-R Yukon YPGZH-R 19 807 В наличии
29 Поверхность жарочная VEROTERM VT2FLE05TT гладкая настольная VEROTERM VT2FLE05TT гладкая настольная 98 795 В наличии
30 Поверхность жарочная Iplate IP-FRV6 Iplate IP-FRV6 73 789 В наличии
31 Поверхность жарочная Rock Kitchen RK-EG-818A-SB Rock Kitchen RK-EG-818A-SB 12 240 В наличии
32 Поверхность жарочная Rosso HEG-821 Rosso HEG-821 11 972 В наличии
33 Гриль лавовый газовый Vortmax GGL 74 Vortmax GGL 74 84 845 В наличии
34 Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 700 FRE741GCRX рифленая Giorik Unika 700 FRE741GCRX рифленая 384 036 В наличии
35 Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 900 FRE92GCRX рифленая Giorik Unika 900 FRE92GCRX рифленая 273 984 В наличии
36 Поверхность жарочная Tatra TET.89SF Tatra TET.89SF 163 546 В наличии
37 Поверхность жарочная Dukers BP550L 4.4 кВт 730×470×250 мм нерж. сталь Dukers BP550L 4.4 кВт 730×470×250 мм нерж. сталь 14 314 В наличии
38 Поверхность жарочная Yukon YPGZH-KB Yukon YPGZH-KB 35 540 В наличии
39 Поверхность жарочная Iplate JAR-2 Iplate JAR-2 21 384 В наличии
40 Поверхность жарочная газовая Vortmax SFSG 74 гладкая Vortmax SFSG 74 гладкая 70 077 В наличии
41 Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 900 FLE92GCRX гладкая Giorik Unika 900 FLE92GCRX гладкая 261 613 В наличии
42 Гриль-сковорода Kocateq GH350 Kocateq GH350 18 668 В наличии
43 Гриль барбекю Steba VG 250 Steba VG 250 19 054 В наличии
44 Поверхность жарочная Crazy Pan CP-EGR730L Crazy Pan CP-EGR730L 15 608 В наличии
45 Поверхность жарочная FIMAR FRY2LR FIMAR FRY2LR 70 992 В наличии
46 Гриль лавовый Вулкан ETK-BST1 «Крейтер» Вулкан ETK-BST1 «Крейтер» 208 995 В наличии
47 Поверхность жарочная Eletto R 85 Eletto R 85 16 774 В наличии
48 Поверхность жарочная Airhot GE-550/G Airhot GE-550/G 12 611 В наличии
Показать ещё
1 2 3 4 5 6 7 8 … 38 39 Вперед

Жарочные поверхности в общепите, как газовые, так и электрические, являются ключевым оборудованием для приготовления разнообразных блюд. Они бывают двух основных типов:

  • Газовые жарочные поверхности: Используют газ для нагрева и обычно предпочитаются за их способность быстро нагреваться и регулировать температуру. Они идеально подходят для ситуаций, когда необходима мгновенная реакция на изменение температурного режима, что важно для точного приготовления различных блюд.
  • Электрические жарочные поверхности: Эти поверхности нагреваются с помощью электричества и часто считаются более удобными в установке, поскольку не требуют подключения к газовой сети. Электрические модели обеспечивают более равномерный нагрев и легче в чистке.

Преимущества использования жарочных поверхностей в общепите:

  • Версатильность: Жарочные поверхности могут использоваться для приготовления широкого спектра блюд - от стейков и бургеров до яиц и оладий.
  • Эффективность: Они позволяют быстро и эффективно готовить большие объемы пищи, что критически важно в загруженных кухнях ресторанов и кафе.
  • Простота в использовании и уходе: Современные жарочные поверхности обычно оснащены удобными функциями управления и легко очищаются.
  • Энергоэффективность: Особенно это касается электрических моделей, которые могут быть более эффективными в плане потребления энергии.

Выбор между газовыми и электрическими моделями зависит от предпочтений повара, доступности газовой или электрической инфраструктуры, а также от конкретных требований кухни. Каждый тип имеет свои преимущества и может быть более подходящим в зависимости от условий эксплуатации и кулинарных задач.

При выборе жарочной поверхности для коммерческого или домашнего использования необходимо учитывать несколько важных факторов:

Тип поверхности:

  • Рифленая или гладкая: Рифленые поверхности подходят для приготовления блюд с характерными полосами от гриля, а гладкие - для широкого ассортимента блюд, требующих равномерного приготовления.
  • Комбинированные Варианты: Некоторые модели предлагают комбинацию рифленых и гладких поверхностей для большей гибкости.

Установка:

  • Настольные или Встроенные: Настольные модели подходят для мест с ограниченным пространством или для временного использования, в то время как встроенные модели лучше интегрируются в профессиональные кухни.
  • Размер и Пространство: Учитывайте доступное пространство на кухне и соответствует ли размер жарочной поверхности вашим потребностям.

Материал:

  • Нержавеющая Сталь: Долговечна, легка в уходе, обладает хорошей теплопроводностью.
  • Чугун: Хорошо сохраняет тепло, но может потребовать больше ухода для предотвращения ржавчины.

Количество Зон Нагрева:

  • Множественные Зоны: Позволяют готовить различные блюда при разных температурах одновременно.
  • Независимый Температурный Контроль: Важен для точного приготовления разнообразных блюд.

Дополнительные Функции:

  • Термостаты: Для точной регулировки температуры.
  • Легкость в Чистке: Поверхности, устойчивые к пригоранию, и лотки для сбора жира упрощают чистку.
  • Энергоэффективность: Особенно важно для коммерческих заведений с высокой производительностью.

Безопасность:

  • Защита от Перегрева: Предотвращает аварийные ситуации на кухне.
  • Эргономичность: Удобство использования и безопасность для оператора.

Выбирая жарочную поверхность, важно также учитывать общую стоимость владения, включая начальную покупку, эксплуатационные расходы и уход. Не забудьте также оценить отзывы и репутацию бренда.

Лавовые грили

Отдельно среди жарочных поверхностей выделяются лавовые грили, используемые как в домашних условиях, так и в профессиональных кухнях. Они обладают рядом уникальных характеристик и преимуществ.

Особенности Лавовых Грилей

  • Принцип Работы: Лавовые грили используют лавовые камни, которые нагреваются от нижележащих горелок. Камни равномерно распределяют тепло и сохраняют высокую температуру, что способствует равномерному приготовлению продуктов.
  • Аромат и Вкус: Грили на лавовых камнях придают блюдам особенный аромат, похожий на приготовление на угольном гриле, благодаря дыму и ароматам, выделяющимся при каплении жира на горячие камни.
  • Использование: Лавовые грили популярны в ресторанах и барах, а также в домашнем использовании для приготовления мяса, рыбы, овощей и других блюд на гриле.
  • Тепловая Эффективность: Лавовые камни обладают высокой теплоемкостью, что позволяет поддерживать стабильную и высокую температуру приготовления.
  • Регулировка Температуры: Возможность регулировки температуры горелок позволяет контролировать интенсивность жара.

Преимущества:

  • Придают блюдам характерный аромат жареного на углях.
  • Равномерное распределение тепла.
  • Высокая температура приготовления.

Недостатки:

  • Необходимость в регулярной замене лавовых камней.
  • Могут быть сложнее в чистке по сравнению с другими типами грилей.
  • Требуют более тщательного обслуживания.

Выбор лавового гриля будет зависеть от предпочтений в приготовлении пищи, желаемого вкуса и аромата, а также от удобства использования и обслуживания.

Наш ассортимент

Мы предлагаем широкий ассортимент жарочных поверхностей от лучших отечественных и зарубежных производителей. Большой популярностью пользуются модели китайских брендов Hurakan и Airhot, турецких компаний Ozti и Tatra.

Среди российских производителей выделяется компания Abat, предлагающая широкий ассортимент моделей с разными типами поверхностей и количеством зон нагрева. Все изделия бренда отличаются высокой надежностью и качеством. Для быстрого подбора оборудования по требуемым параметрам Вы можете воспользоваться фильтрами или обратиться к нашим менеджерам – мы с удовольствием поможем Вам найти роликовый гриль, идеально соответствующий всем запросам!
Подбор товаров по параметрам:
от до руб.
31000 150000 310000
от до л
6 13 21
от до °С
60 220 320
от до кВт
3.6 10 22.8
от до мм
405 680 1252
от до мм
404 545 770
от до мм
190 340 822
от до кг
19.9 66 136
Очистить
Москва 8-495-150-40-00
Корзина 		О компании Правила торговли Акции Распродажа info@entero.ru
     
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.
© 2005—2026 ENTERO
0.202 сек.
  
По вопросам, связанным с оформлением заказа и наличием товара, обращайтесь по телефону 8-495-150-40-00 или по электронной почте info@entero.ru
Все результаты
Все результаты поиска