Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Жарочные поверхности

Жарочные поверхности

(1861) Аксессуары (29)
Жарочные поверхности – это ключевое оборудование в общественном питании, используемое для обжаривания, приготовления и подогрева различных продуктов. Подробнее о жарочных поверхностях
Электрические Газовые Лавовые грили Рифленые Гладкие Для ресторанов Airhot Hurakan
  Наименование Производитель Название модели Цена, руб. Статус
1 Поверхность жарочная Kocateq GH 20 TEP AIR (Тепан) Kocateq GH 20 TEP AIR (Тепан) 1 102 093 В наличии
2 Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 900 FRE941GCRX рифленая Giorik Unika 900 FRE941GCRX рифленая 421 147 В наличии
3 Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 900 FME941GCRX комбинированная Giorik Unika 900 FME941GCRX комбинированная 411 251 В наличии
4 Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 700 FRE741GCRX рифленая Giorik Unika 700 FRE741GCRX рифленая 384 036 В наличии
5 Гриль лавовый Apach APGG-77P/PL Apach APGG-77P/PL 375 759 В наличии
6 Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 700 FME741GCRX комбинированная Giorik Unika 700 FME741GCRX комбинированная 372 399 В наличии
7 Гриль индукционный Техно-ТТ ИПГ-240184 Техно-ТТ ИПГ-240184 341 901 В наличии
8 Поверхность жарочная Apach APTE-89PR/PL Apach APTE-89PR/PL 317 724 В наличии
9 Сковорода открытая газовая Apach APTG-77PLR/PL Apach APTG-77PLR/PL 314 827 В наличии
10 Поверхность жарочная Kovinastroj (Kogast) EZ-T87/P-J Kovinastroj (Kogast) EZ-T87/P-J 302 419 В наличии
11 Поверхность жарочная Apach APTE-89PLR/PL Apach APTE-89PLR/PL 298 196 В наличии
12 Плита-гриль Вулкан ЕТP1 Сангай 69611 Вулкан ЕТP1 Сангай 69611 285 600 В наличии
13 Поверхность жарочная Angelo Po 06WFT2EV Angelo Po 06WFT2EV 281 657 В наличии
14 Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 900 FRE92GCRX рифленая Giorik Unika 900 FRE92GCRX рифленая 273 984 В наличии
15 Гриль лавовый Вулкан ETK-BST2 «Адамс» Вулкан ETK-BST2 «Адамс» 262 060 В наличии
16 Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 900 FLE92GCRX гладкая Giorik Unika 900 FLE92GCRX гладкая 261 613 В наличии
17 Сковорода открытая газовая Apach APTG-77TL/PL Apach APTG-77TL/PL 250 394 В наличии
18 Сковорода электрическая VEROTERM VT7MPE05VV 12 л VEROTERM VT7MPE05VV 12 л 241 916 В наличии
19 Поверхность жарочная INOKSAN INO-9IE21 INOKSAN INO-9IE21 238 620 В наличии
20 Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 700 FRE72GCRX рифленая Giorik Unika 700 FRE72GCRX рифленая 237 971 В наличии
21 Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 700 FLE72GCRX гладкая Giorik Unika 700 FLE72GCRX гладкая 230 550 В наличии
22 Гриль лавовый Apach APGG-47P/PL Apach APGG-47P/PL 224 604 В наличии
23 Поверхность жарочная OZTI OGG 8070 1/2 N OZTI OGG 8070 1/2 N 212 101 В наличии
24 Гриль лавовый Вулкан ETK-BST1 «Крейтер» Вулкан ETK-BST1 «Крейтер» 208 995 В наличии
25 Поверхность жарочная OZTI OGG 8070 OZTI OGG 8070 206 072 В наличии
26 Поверхность жарочная Apach APTE-49PL/PL Apach APTE-49PL/PL 201 110 В наличии
27 Поверхность жарочная Fagor Professional FT-E705U R Fagor Professional FT-E705U R 200 620 В наличии
28 Гриль лавовый Вулкан ETK-BST1 «Августин» Вулкан ETK-BST1 «Августин» 195 500 В наличии
29 Поверхность жарочная OZTI OGG 8070 N OZTI OGG 8070 N 194 849 В наличии
30 Поверхность жарочная Kovinastroj (Kogast) EZ-T47/P-L Kovinastroj (Kogast) EZ-T47/P-L 183 604 В наличии
31 Поверхность жарочная Tatra TET.89RF Tatra TET.89RF 179 118 В наличии
32 Поверхность жарочная Apach APTE-77TLR/PL Apach APTE-77TLR/PL 170 534 В наличии
33 Поверхность жарочная Grill Master Ф2ЖТЛПЖЭ Grill Master Ф2ЖТЛПЖЭ 169 780 В наличии
34 Поверхность жарочная OZTI OGE 8070 OZTI OGE 8070 169 536 В наличии
35 Поверхность жарочная Tatra TET.127S Tatra TET.127S 168 679 В наличии
36 Поверхность жарочная Tatra TET.89SF Tatra TET.89SF 163 546 В наличии
37 Поверхность жарочная VEROTERM VT2FRE10TT 2 зоны, комбинированная настольная VEROTERM VT2FRE10TT 2 зоны, комбинированная настольная 158 387 В наличии
38 Поверхность жарочная Apach APTE-47PR/PL Apach APTE-47PR/PL 150 422 В наличии
39 Поверхность жарочная REDGASTRO RGL36 REDGASTRO RGL36 145 815 В наличии
40 Поверхность жарочная VEROTERM VT2FLE10TT 2 зоны, гладкая настольная VEROTERM VT2FLE10TT 2 зоны, гладкая настольная 139 454 В наличии
41 Поверхность жарочная Apach APTE-47TR/PL Apach APTE-47TR/PL 135 525 В наличии
42 Поверхность жарочная OZTI OGG 4070 N OZTI OGG 4070 N 134 002 В наличии
43 Поверхность жарочная Apach APTE-47PL/PL Apach APTE-47PL/PL 132 242 В наличии
44 Жарочная поверхность Kocateq MCEG 87SR Kocateq MCEG 87SR 130 992 В наличии
45 Гриль-мангал North HS 2 SS North HS 2 SS 129 104 В наличии
46 Гриль-мангал North HS 2 CI North HS 2 CI 129 104 В наличии
47 Поверхность жарочная Kovinastroj (Kogast) EZ-T40R Kovinastroj (Kogast) EZ-T40R 125 718 В наличии
48 Поверхность жарочная Tatra TET.87SR Tatra TET.87SR 122 854 В наличии
Показать ещё
1 2 3 4 5 6 7 8 … 38 39 Вперед

Жарочные поверхности в общепите, как газовые, так и электрические, являются ключевым оборудованием для приготовления разнообразных блюд. Они бывают двух основных типов:

  • Газовые жарочные поверхности: Используют газ для нагрева и обычно предпочитаются за их способность быстро нагреваться и регулировать температуру. Они идеально подходят для ситуаций, когда необходима мгновенная реакция на изменение температурного режима, что важно для точного приготовления различных блюд.
  • Электрические жарочные поверхности: Эти поверхности нагреваются с помощью электричества и часто считаются более удобными в установке, поскольку не требуют подключения к газовой сети. Электрические модели обеспечивают более равномерный нагрев и легче в чистке.

Преимущества использования жарочных поверхностей в общепите:

  • Версатильность: Жарочные поверхности могут использоваться для приготовления широкого спектра блюд - от стейков и бургеров до яиц и оладий.
  • Эффективность: Они позволяют быстро и эффективно готовить большие объемы пищи, что критически важно в загруженных кухнях ресторанов и кафе.
  • Простота в использовании и уходе: Современные жарочные поверхности обычно оснащены удобными функциями управления и легко очищаются.
  • Энергоэффективность: Особенно это касается электрических моделей, которые могут быть более эффективными в плане потребления энергии.

Выбор между газовыми и электрическими моделями зависит от предпочтений повара, доступности газовой или электрической инфраструктуры, а также от конкретных требований кухни. Каждый тип имеет свои преимущества и может быть более подходящим в зависимости от условий эксплуатации и кулинарных задач.

При выборе жарочной поверхности для коммерческого или домашнего использования необходимо учитывать несколько важных факторов:

Тип поверхности:

  • Рифленая или гладкая: Рифленые поверхности подходят для приготовления блюд с характерными полосами от гриля, а гладкие - для широкого ассортимента блюд, требующих равномерного приготовления.
  • Комбинированные Варианты: Некоторые модели предлагают комбинацию рифленых и гладких поверхностей для большей гибкости.

Установка:

  • Настольные или Встроенные: Настольные модели подходят для мест с ограниченным пространством или для временного использования, в то время как встроенные модели лучше интегрируются в профессиональные кухни.
  • Размер и Пространство: Учитывайте доступное пространство на кухне и соответствует ли размер жарочной поверхности вашим потребностям.

Материал:

  • Нержавеющая Сталь: Долговечна, легка в уходе, обладает хорошей теплопроводностью.
  • Чугун: Хорошо сохраняет тепло, но может потребовать больше ухода для предотвращения ржавчины.

Количество Зон Нагрева:

  • Множественные Зоны: Позволяют готовить различные блюда при разных температурах одновременно.
  • Независимый Температурный Контроль: Важен для точного приготовления разнообразных блюд.

Дополнительные Функции:

  • Термостаты: Для точной регулировки температуры.
  • Легкость в Чистке: Поверхности, устойчивые к пригоранию, и лотки для сбора жира упрощают чистку.
  • Энергоэффективность: Особенно важно для коммерческих заведений с высокой производительностью.

Безопасность:

  • Защита от Перегрева: Предотвращает аварийные ситуации на кухне.
  • Эргономичность: Удобство использования и безопасность для оператора.

Выбирая жарочную поверхность, важно также учитывать общую стоимость владения, включая начальную покупку, эксплуатационные расходы и уход. Не забудьте также оценить отзывы и репутацию бренда.

Лавовые грили

Отдельно среди жарочных поверхностей выделяются лавовые грили, используемые как в домашних условиях, так и в профессиональных кухнях. Они обладают рядом уникальных характеристик и преимуществ.

Особенности Лавовых Грилей

  • Принцип Работы: Лавовые грили используют лавовые камни, которые нагреваются от нижележащих горелок. Камни равномерно распределяют тепло и сохраняют высокую температуру, что способствует равномерному приготовлению продуктов.
  • Аромат и Вкус: Грили на лавовых камнях придают блюдам особенный аромат, похожий на приготовление на угольном гриле, благодаря дыму и ароматам, выделяющимся при каплении жира на горячие камни.
  • Использование: Лавовые грили популярны в ресторанах и барах, а также в домашнем использовании для приготовления мяса, рыбы, овощей и других блюд на гриле.
  • Тепловая Эффективность: Лавовые камни обладают высокой теплоемкостью, что позволяет поддерживать стабильную и высокую температуру приготовления.
  • Регулировка Температуры: Возможность регулировки температуры горелок позволяет контролировать интенсивность жара.

Преимущества:

  • Придают блюдам характерный аромат жареного на углях.
  • Равномерное распределение тепла.
  • Высокая температура приготовления.

Недостатки:

  • Необходимость в регулярной замене лавовых камней.
  • Могут быть сложнее в чистке по сравнению с другими типами грилей.
  • Требуют более тщательного обслуживания.

Выбор лавового гриля будет зависеть от предпочтений в приготовлении пищи, желаемого вкуса и аромата, а также от удобства использования и обслуживания.

Наш ассортимент

Мы предлагаем широкий ассортимент жарочных поверхностей от лучших отечественных и зарубежных производителей. Большой популярностью пользуются модели китайских брендов Hurakan и Airhot, турецких компаний Ozti и Tatra.

Среди российских производителей выделяется компания Abat, предлагающая широкий ассортимент моделей с разными типами поверхностей и количеством зон нагрева. Все изделия бренда отличаются высокой надежностью и качеством. Для быстрого подбора оборудования по требуемым параметрам Вы можете воспользоваться фильтрами или обратиться к нашим менеджерам – мы с удовольствием поможем Вам найти роликовый гриль, идеально соответствующий всем запросам!
Подбор товаров по параметрам:
от до руб.
31000 150000 310000
от до л
6 13 21
от до °С
60 220 320
от до кВт
3.6 10 22.8
от до мм
405 680 1252
от до мм
404 545 770
от до мм
190 340 822
от до кг
19.9 66 136
Очистить
Москва 8-495-150-40-00
Корзина 		О компании Правила торговли Акции Распродажа info@entero.ru
     
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.
© 2005—2026 ENTERO
0.069 сек.
  
По вопросам, связанным с оформлением заказа и наличием товара, обращайтесь по телефону 8-495-150-40-00 или по электронной почте info@entero.ru
Все результаты
Все результаты поиска