Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Жарочные поверхности

Жарочные поверхности

(1861) Аксессуары (29)
Жарочные поверхности – это ключевое оборудование в общественном питании, используемое для обжаривания, приготовления и подогрева различных продуктов. Подробнее о жарочных поверхностях
Электрические Газовые Лавовые грили Рифленые Гладкие Для ресторанов Airhot Hurakan
  Наименование Производитель Название модели Цена, руб. Статус
1 Поверхность жарочная VIATTO EG-821H VIATTO EG-821H 8 704 В наличии
2 Гриль галечный Hurakan HKN-PEG400R Hurakan HKN-PEG400R 8 795 В наличии
3 Поверхность жарочная Eletto R 97 Eletto R 97 9 060 В наличии
4 Поверхность жарочная VIATTO VA-EG-818A VIATTO VA-EG-818A 9 585 В наличии
5 Поверхность жарочная VIATTO EG-818H VIATTO EG-818H 9 585 В наличии
6 Гриль галечный Hurakan HKN-PEG480R Hurakan HKN-PEG480R 9 606 В наличии
7 Поверхность жарочная Hualian HEG-818 Hualian HEG-818 9 706 В наличии
8 Поверхность жарочная Yukon YPGZH-GM Yukon YPGZH-GM 10 318 В наличии
9 Поверхность жарочная Airhot GE-550/F Airhot GE-550/F 10 491 В наличии
10 Поверхность жарочная ПищТех ПЖ-480 гладкая ПищТех ПЖ-480 гладкая 10 529 В наличии
11 Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSL550 Hurakan HKN-PSL550 10 539 В наличии
12 Поверхность жарочная Crazy Pan CP-EGR550L Crazy Pan CP-EGR550L 10 714 В наличии
13 Поверхность жарочная Dukers BP550L 3 кВт 550×430×250 мм нерж. сталь Dukers BP550L 3 кВт 550×430×250 мм нерж. сталь 11 120 В наличии
14 Поверхность жарочная Eletto R 61 Eletto R 61 11 418 В наличии
15 Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSR550 Hurakan HKN-PSR550 11 662 В наличии
16 Гриль галечный с экраном Hurakan HKN-PEG530S Hurakan HKN-PEG530S 11 711 В наличии
17 Поверхность жарочная Hualian HEG-821 Hualian HEG-821 11 947 В наличии
18 Поверхность жарочная Rosso HEG-821 Rosso HEG-821 11 972 В наличии
19 Поверхность жарочная Rock Kitchen RK-EG-818A-SB Rock Kitchen RK-EG-818A-SB 12 240 В наличии
20 Поверхность жарочная Rosso HEG-822 Rosso HEG-822 12 563 В наличии
21 Поверхность жарочная Airhot GE-550/G Airhot GE-550/G 12 611 В наличии
22 Поверхность жарочная VIATTO VA-EG-822 VIATTO VA-EG-822 12 736 В наличии
23 Поверхность жарочная VIATTO EG-820H VIATTO EG-820H 12 928 В наличии
24 Поверхность жарочная VIATTO VA-EG-820 VIATTO VA-EG-820 13 019 В наличии
25 Поверхность жарочная VIATTO EG-822H VIATTO EG-822H 13 382 В наличии
26 Поверхность жарочная Rock Kitchen RK-EG-822 Rock Kitchen RK-EG-822 13 612 В наличии
27 Гриль галечный Hurakan HKN-PEG550RT Hurakan HKN-PEG550RT 13 705 В наличии
28 Поверхность жарочная ROAL EG-822 ROAL EG-822 13 735 В наличии
29 Поверхность жарочная Hualian HEG-820 Hualian HEG-820 13 862 В наличии
30 Поверхность жарочная Yukon YPGZH-SH Yukon YPGZH-SH 14 072 В наличии
31 Поверхность жарочная Eletto R 83 Eletto R 83 14 133 В наличии
32 Поверхность жарочная ПищТех ПЖ-К-730 4.2 кВт 730х480х225 мм нержавеющая сталь ПищТех ПЖ-К-730 4.2 кВт 730х480х225 мм нержавеющая сталь 14 296 В наличии
33 Поверхность жарочная Dukers BP550L 4.4 кВт 730×470×250 мм нерж. сталь Dukers BP550L 4.4 кВт 730×470×250 мм нерж. сталь 14 314 В наличии
34 Поверхность жарочная Airhot GE-730/FG Airhot GE-730/FG 14 656 В наличии
35 Поверхность жарочная Hualian HEG-822 Hualian HEG-822 14 688 В наличии
36 Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSLR730 Hurakan HKN-PSLR730 14 696 В наличии
37 Поверхность жарочная Yukon YPGZH-KSH Yukon YPGZH-KSH 14 828 В наличии
38 Поверхность жарочная Airhot GE-730/F Airhot GE-730/F 15 217 В наличии
39 Поверхность жарочная Yukon YPGZH-RSH Yukon YPGZH-RSH 15 319 В наличии
40 Поверхность жарочная Crazy Pan CP-EGR730L Crazy Pan CP-EGR730L 15 608 В наличии
41 Поверхность жарочная Dukers BP730LR 4.4 кВт 730×470×250 мм нерж. сталь Dukers BP730LR 4.4 кВт 730×470×250 мм нерж. сталь 15 617 В наличии
42 Поверхность жарочная Foodatlas EG-822 Foodatlas EG-822 15 881 В наличии
43 Поверхность жарочная Crazy Pan CP-EGR730RL Crazy Pan CP-EGR730RL 16 087 В наличии
44 Поверхность жарочная Yukon YPGZH-G Yukon YPGZH-G 16 484 В наличии
45 Поверхность жарочная Eletto R 85 Eletto R 85 16 774 В наличии
46 Поверхность жарочная Eletto RS 94 Eletto RS 94 17 417 В наличии
47 Поверхность жарочная Yukon YPGZH-3500KSH Yukon YPGZH-3500KSH 17 447 В наличии
48 Гриль лавовый Hurakan HKN-140 Hurakan HKN-140 17 924 В наличии
Показать ещё
1 2 3 4 5 6 7 8 … 38 39 Вперед

Жарочные поверхности в общепите, как газовые, так и электрические, являются ключевым оборудованием для приготовления разнообразных блюд. Они бывают двух основных типов:

  • Газовые жарочные поверхности: Используют газ для нагрева и обычно предпочитаются за их способность быстро нагреваться и регулировать температуру. Они идеально подходят для ситуаций, когда необходима мгновенная реакция на изменение температурного режима, что важно для точного приготовления различных блюд.
  • Электрические жарочные поверхности: Эти поверхности нагреваются с помощью электричества и часто считаются более удобными в установке, поскольку не требуют подключения к газовой сети. Электрические модели обеспечивают более равномерный нагрев и легче в чистке.

Преимущества использования жарочных поверхностей в общепите:

  • Версатильность: Жарочные поверхности могут использоваться для приготовления широкого спектра блюд - от стейков и бургеров до яиц и оладий.
  • Эффективность: Они позволяют быстро и эффективно готовить большие объемы пищи, что критически важно в загруженных кухнях ресторанов и кафе.
  • Простота в использовании и уходе: Современные жарочные поверхности обычно оснащены удобными функциями управления и легко очищаются.
  • Энергоэффективность: Особенно это касается электрических моделей, которые могут быть более эффективными в плане потребления энергии.

Выбор между газовыми и электрическими моделями зависит от предпочтений повара, доступности газовой или электрической инфраструктуры, а также от конкретных требований кухни. Каждый тип имеет свои преимущества и может быть более подходящим в зависимости от условий эксплуатации и кулинарных задач.

При выборе жарочной поверхности для коммерческого или домашнего использования необходимо учитывать несколько важных факторов:

Тип поверхности:

  • Рифленая или гладкая: Рифленые поверхности подходят для приготовления блюд с характерными полосами от гриля, а гладкие - для широкого ассортимента блюд, требующих равномерного приготовления.
  • Комбинированные Варианты: Некоторые модели предлагают комбинацию рифленых и гладких поверхностей для большей гибкости.

Установка:

  • Настольные или Встроенные: Настольные модели подходят для мест с ограниченным пространством или для временного использования, в то время как встроенные модели лучше интегрируются в профессиональные кухни.
  • Размер и Пространство: Учитывайте доступное пространство на кухне и соответствует ли размер жарочной поверхности вашим потребностям.

Материал:

  • Нержавеющая Сталь: Долговечна, легка в уходе, обладает хорошей теплопроводностью.
  • Чугун: Хорошо сохраняет тепло, но может потребовать больше ухода для предотвращения ржавчины.

Количество Зон Нагрева:

  • Множественные Зоны: Позволяют готовить различные блюда при разных температурах одновременно.
  • Независимый Температурный Контроль: Важен для точного приготовления разнообразных блюд.

Дополнительные Функции:

  • Термостаты: Для точной регулировки температуры.
  • Легкость в Чистке: Поверхности, устойчивые к пригоранию, и лотки для сбора жира упрощают чистку.
  • Энергоэффективность: Особенно важно для коммерческих заведений с высокой производительностью.

Безопасность:

  • Защита от Перегрева: Предотвращает аварийные ситуации на кухне.
  • Эргономичность: Удобство использования и безопасность для оператора.

Выбирая жарочную поверхность, важно также учитывать общую стоимость владения, включая начальную покупку, эксплуатационные расходы и уход. Не забудьте также оценить отзывы и репутацию бренда.

Лавовые грили

Отдельно среди жарочных поверхностей выделяются лавовые грили, используемые как в домашних условиях, так и в профессиональных кухнях. Они обладают рядом уникальных характеристик и преимуществ.

Особенности Лавовых Грилей

  • Принцип Работы: Лавовые грили используют лавовые камни, которые нагреваются от нижележащих горелок. Камни равномерно распределяют тепло и сохраняют высокую температуру, что способствует равномерному приготовлению продуктов.
  • Аромат и Вкус: Грили на лавовых камнях придают блюдам особенный аромат, похожий на приготовление на угольном гриле, благодаря дыму и ароматам, выделяющимся при каплении жира на горячие камни.
  • Использование: Лавовые грили популярны в ресторанах и барах, а также в домашнем использовании для приготовления мяса, рыбы, овощей и других блюд на гриле.
  • Тепловая Эффективность: Лавовые камни обладают высокой теплоемкостью, что позволяет поддерживать стабильную и высокую температуру приготовления.
  • Регулировка Температуры: Возможность регулировки температуры горелок позволяет контролировать интенсивность жара.

Преимущества:

  • Придают блюдам характерный аромат жареного на углях.
  • Равномерное распределение тепла.
  • Высокая температура приготовления.

Недостатки:

  • Необходимость в регулярной замене лавовых камней.
  • Могут быть сложнее в чистке по сравнению с другими типами грилей.
  • Требуют более тщательного обслуживания.

Выбор лавового гриля будет зависеть от предпочтений в приготовлении пищи, желаемого вкуса и аромата, а также от удобства использования и обслуживания.

Наш ассортимент

Мы предлагаем широкий ассортимент жарочных поверхностей от лучших отечественных и зарубежных производителей. Большой популярностью пользуются модели китайских брендов Hurakan и Airhot, турецких компаний Ozti и Tatra.

Среди российских производителей выделяется компания Abat, предлагающая широкий ассортимент моделей с разными типами поверхностей и количеством зон нагрева. Все изделия бренда отличаются высокой надежностью и качеством. Для быстрого подбора оборудования по требуемым параметрам Вы можете воспользоваться фильтрами или обратиться к нашим менеджерам – мы с удовольствием поможем Вам найти роликовый гриль, идеально соответствующий всем запросам!
Подбор товаров по параметрам:
от до руб.
31000 150000 310000
от до л
6 13 21
от до °С
60 220 320
от до кВт
3.6 10 22.8
от до мм
405 680 1252
от до мм
404 545 770
от до мм
190 340 822
от до кг
19.9 66 136
Очистить
Москва 8-495-150-40-00
Корзина 		О компании Правила торговли Акции Распродажа info@entero.ru
     
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.
© 2005—2026 ENTERO
0.069 сек.
  
По вопросам, связанным с оформлением заказа и наличием товара, обращайтесь по телефону 8-495-150-40-00 или по электронной почте info@entero.ru
Все результаты
Все результаты поиска