Стол отложенной расстойки Gemm BFL/16

Стол отложенной расстойки Gemm BFL/16 серии PLANET предназначена для раскатки теста, обработки ингредиентов для приготовления блюд, расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки в пекарском шкафу или промышленной духовке на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы: «холодную», когда продукт сохраняется до 6 дней при холодной температуре без расстойки, и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Модель оснащена цифровым термостатом.

В комплект поставки входят по 8 пар направляющих под размер 600х800 мм.

Особенности:

• Автоматическая система размораживания
• Устранение конденсированной воды
• 10 заводских программ управления
• Контроль влажности
• Хладагент: R404a
• Технология HSS (Helped Static Systems), объединяющая преимущества динамической и статической системы охлаждения
• Нержавеющие элементы из высококачественной стали AISI 304 толщиной 1,5 мм

Дополнительные характеристики:

• Объем: 400 л
• Потребляемая мощность: 1,65 кВт