Пароконвектомат Rational iCombi Pro 6-1/1 E

Пароконвектомат Rational iCombi Pro 6-1/1 E предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Модель оснащена электронным управлением, 6-ти точечным термощупом и энергосберегающим светодиодным освещением с высокой цветопередачей.  Камера выполнена из нержавеющей стали.

Особенности:

• Интеллектуальные функции:
  • Система приготовления с режимами работы: птица, мясо, рыба, блюда из яиц/десерты, гарниры/овощи, выпечка и отделка, а также способы приготовления жарение, варка, запекание и гриль
  •  Управление микроклиматом с точным измерением, настройкой и контролем влажности
  • Управление путями приготовления с автоматической настройкой шагов приготовления на определенный желаемый результат
  • Интеллектуальный этап приготовления для ферментации хлебобулочных изделий
• Динамическая турбулентность воздуха в рабочей камере за счет 2 высокопроизводительных крыльчаток с интеллектуальным реверсированием
• Точный контроль и расчет подрумянивания на основе реакции Майяра
• 1200 программ приготовления до 12 шагов в каждой
• Хранение и вывод данных HACCP через USB или дополнительное хранение и управление в облачном сетевом решении ConnectedCooking
• Оптическая сигнализация запросов на погрузку и выгрузку с энергосберегающим светодиодным освещением
• Автоматическое возобновление и оптимальное завершение последовательности приготовления после сбоев питания, которые длятся менее 15 минут
• Отображение текущего состояния очистки и состояния удаления накипи
• Эффективный парогенератор для оптимальной производительности пара даже при низких температурах ниже 100 °C
• Встроенная, не требующая обслуживания система отделения жира без дополнительного жироулавливающего фильтра
• 9 программ очистки для очистки 
• Точное пропаривание: объем воды регулируется на 4 уровнях в диапазоне температур от 30 °C до 260 °C для конвекции или комбинации пара и конвекции
• Цифровой дисплей температуры, регулируемый в °C или °F
• Автоматически предварительно выбранное время запуска с переменной датой и временем
• Электронный предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и конвекционного нагрева
• Встроенный тормоз колеса вентилятора