Нож киритсуке HEIMCUT Black Damascus HC/HEXA-EW-KI-18

Нож киритсуке HEIMCUT Black Damascus HC/HEXA-EW-KI-18 предназначен для работы с мясом, рыбой и овощами на предприятиях общественного питания. Модель оснащена крупным клинком со значительной шириной полотна. Обух, преломляясь под тупым углом, образует с ровной режущей кромкой острый кончик, расположенный ниже осевой линии. Рукоять изготовлена из дерева палисандр, который отличается прочностью, твердостью и устойчивостью к воздействию жидкостей. Клинок выполнен из стали VG-10 в обкладках из дамаска, устойчивой к коррозии, долговечной, прочной, пластичной, длительно сохраняющей остроту режущей кромки и первоначальный внешний вид во время всего периода эксплуатации.

Особенности:

• Монтаж рукоятки hidden tang (всадной сквозной)
• Двусторонняя симметричная заточка
• Обработка клинка: травление, шлифовка, полировка и ковка
• Ручная мойка

Дополнительные характеристики:

• Угол заточки: 15 °
• Твердость по шкале Роквелла: 62 HRC
• Длина рукояти: 120 мм
• Количество слоев стали: 67
• Ширина лезвия: 40 мм
• Габариты в упаковке: 380х30х84 мм
• Цвет рукояти: темно-коричневый