Пароконвектомат MKN Junior MagicPilot SKECOD623TG2предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли и в производственных цехах. Модель оснащена рабочей камерой с дверью с двойным стеклопакетом, сенсорной паленью управления, реверсом, таймером, термощупом и подсветкой. Корпус выполнен из нержавеющей стали, рабочая камера из коррозийностойкой хромоникелевой стали.
Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Панель управления и программы:
Управление одним касанием Touch&Slide, прочный износостойкий дисплей с реальным цветовым решением, антибликовым безопасным стеклом и режимом очистки дисплея
Более 250 интернациональных рецептов с возможностью корректировки
Память для более 350 программ
Обзор избранных программ на стартовой странице и защита всех программ от неразрешенного
изменения/удалени
Прямое переключение языков, поиск по тексту
12 режимов ручного приготовления:
Щадящий пар
Пар
Экспресс-пар
Конвекция
Комбинированный
Perfection
NT-низкотемпературное
ΔT
Sous vide
Увлажнение
Выпечка
Фаза покоя
Система DynaSteam: количество пара автоматически подстраивается под объем загрузки
Функция EcoModus - автоматическое снижение температуры при режиме длительного приготовления и незагруженной камере, подачей энергии в соответствии с требованиями
Функции autoChef и ChefsHelp: пошаговая инструкция приготовления блюд, созданная шеф-поваром, а датчик GreenInside показывает затраты энергии и воды на приготовление.
ClimaSelect plus: измерение температуры и влажности в камере, настройка влажности в камере с шагом в 10%.
Программа CombiDoctor: самодиагностика функций аппарата одним нажатием
FamilyMix показывает, какие продукты можно приготовить при одинаковом климате для оптимального использования рабочей камеры
Выбор времени подачи - Time2Serve для одновременногоприготовления различных продуктов при одинаковом климате
Пароконвектомат распознает объем загрузки и активизирует автоматически функцию QualityControl: соответствующие параметры приготовления в autoChef подстраиваются и обеспечивают первоклассное качество (без термощупа)
VideoAssist: интерактивная помощь в управлении, фильмы с профессиональным поваром
Оптимизация с помощью интеллектуального процесса:
Приготовление
Активное охлаждение с функцией SmartCoolDown
Фаза поддержания в горячем виде PerfectHold
Функция SES безопасного вывода пара в конце процесса приготовления категорий autoСhef, предотвращает выход пара при открывании двери
Особенности:
Дверь с правым упором
Светодиодное освещение двери камеры
Возможность программирования более 350 программ с 20 шагами каждая
Количество порций в день – 20-50 шт.
Направляющие для продольной загрузки с защитой от опрокидывания
Контроль климата ClimaSelect plus
Многоточечный температурный датчиком-щуп до +99С
Механизм открывания двери одной рукой
Съемный уплотнитель
Вызов программы в autoChef считыванием штрих-кода
Кабель для подключения к сети
Канал для сбора влаги с постоянным удалением влаги
5 программируемых скоростей вентилятора (10 в комбинации с вращением с интервалами)
Счетчик для сервиса водяного фильтра
Таймер уровней приготовления RackControl
Функция Ready2Cook: разогрев, охлаждение, подготовка рабочего климата
Порт для подключения к системе оптимизации по нормам DIN 18875 и беспотенциального контакта
Беспотенциальные контакты для вытяжного зонта
Порт ETHERNET
Кабель подключения к сети с вилкой 5-контактная 16А
Подключение к сети шуко-вилкой для розетки
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
MKN (Германия) производит профессиональное тепловое оборудование. Технология Cook&Chill позволяет готовить большое количество продукции одновременно, снижая суммарное потребление энергии и время приготовления, обеспечивает защиту от роста числа аэробных микроорганизмов в продукте после его тепловой обработки.
ОТ ИДЕИ ДО ОТКРЫТИЯ