Все товары  /  Профоборудование  /  Холодильное  /  Шкафы шоковой заморозки

Шкаф шоковой заморозки Gemm BCM/10

Код товара: 247620
Гарантия: 24 мес.
Доставка по Москве: бесплатно
Доставка в любую ТК: бесплатно
Рассчитать стоимость доставки в другой город
Основные характеристики
Холодильный агрегат встроенный
Температурный режим охлаждения от 90 до 3 °С
Производительность цикла охлаждения 34 кг
Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С
Производительность цикла заморозки 22 кг
Количество уровней 10
Расстояние между уровнями 67 мм
Противень GN 1/1 (530x325 мм), 600х400 мм
Расстойка теста
Гастроемкости GN 1/1
Противни 60х40 см
Напряжение 220 В
Мощность 1.88 кВт
Потребляемая мощность 2.24 кВт
Ширина 800 мм
Глубина 830 мм
Высота 1700 мм
Вес (без упаковки) 155 кг
Страна производства Италия
Описание

Шкаф шоковой заморозки Gemm BCM/10 используется на предприятиях общественного питания, а также в продовольственных магазинах, супермаркетах и на пищевом производстве для быстрого охлаждения и заморозки большого объема продуктов питания с сохранением их первоначальных свойств. Модель оснащена 7-дюймовым цветным сенсорным дисплеем. Корпус выполнен из нержавеющей стали.

В комплект поставки входят универсальные направляющие GN 1/1 и EN (600х400) и термощуп.

Особенности:

  • Динамический тип охлаждения 
  • Система автоматической разморозки горячим газом
  • Встроенный конденсаторный блок
  • 3 фазы работы:
    • Охлаждение: температура продукта понижается до 0 °С
    • Подмораживание: продукт преодолевает криоскопическую точку, почти вся влага превращается в лед
    • Окончательное замораживание: продукт охлаждают до -18 °С
  • Режимы и функции: 
    • Шоковое охлаждение (жесткий/мягкий циклы)
    • Шоковая заморозка
    • Хранение – непрерывные циклы (при положительной или отрицательной t°)
    • Функция отложенной расстойки с пароувлажнением (t° до +35 °C, влажность 0-100%)
    • Функция разморозки
    • Функция низкотемпературного приготовления (t° до +70 °C, влажность 0-100%)
    • Специальные циклы:
      • Санитарная обработка рыбных продуктов
      • Функция закаливания мороженого
      • Сушка
  • Встроенная система контроля по Wi-Fi 
  • Климатический класс: 5
  • Хладагент: R452a

Опции (заказываются отдельно):

  • Комплект направляющих с шагом 16,5 мм под решетки 600х400 мм
  • Пара направляющих для подносов 600x400
  • Полка из нержавеющей стали 600x400
  • Многоточечный зонд
Видео

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Аксессуары все 58  
Набор листов для выпечки
SMEG Professional 3751 (600х400) 4 шт.
10 361 р. 
Набор листов для выпечки
SMEG Professional 3743 (600х400) 4 шт.
9 575 р. 
Лист для выпечки багетов
UNOX TG 445 (600х400)
5 543 р. 
Лист для выпечки
Tecnoeka (600х400)
3 496 р. 
Лист для выпечки багет
BICO 160100 (600х400) перф.
1 866 р. 
Торговая марка Gemm

Итальянская компания Gemm производит холодильники с контролем влажности, шкафы и камеры шокового охлаждения, винные шкафы, столы для пиццы и прочее холодильное оборудование. Прилавки для пиццерий оснащены запатентованной системой охлаждения HSS, обеспечивающей идеальные условия хранения для теста и других ингредиентов.

Сергей, отдел продаж
Сергей
Отдел продаж
15-16 сентября 2020 в рамках V РЭФ и
I ШЭФ прошла презентация
UNOX EVEREO с нашим участием
ENTERO - I Ресторанной маркетинг-конференции
ENTERO - официальный партнёр
I Ресторанной маркетинг-конференции
ENTERO - I Ресторанной маркетинг-конференции
ENTERO - официальный партнёр IV Ресторанного экономического форума
ENTERO - официальный партнёр IV Ресторанного экономического форума
Мы на передаче Дачный ответ,
эфир от 27.01.2019
ENTERO на передаче Дачный ответ, эфир от 27.01.2019
Магазин ENTERO - спонсор проекта Дачный ответ
ENTERO на передаче Дачный ответ, эфир от 15.02.2015
Магазин ENTERO на ТВ в программе Дачный ответ
ENTERO на передаче Дачный ответ, эфир от 19.10.2014
Магазин ENTERO на ТВ в программе Квартирный вопрос
ENTERO на передаче Квартирный вопрос, эфир от 20.11.2010
Распределение заказов, отправленных нами через ТК:
Деловые линии - 58.3%
Санкт-Петербург, Екатеринбург, Сочи, ...
ПЭК - 20.3%
Санкт-Петербург, Сочи, Екатеринбург, ...
КИТ - 3.3%
Астана, Атырау, Феодосия, ...
Желдорэкспедиция - 1.2%
Якутск, Владивосток, Находка, ...
Байкал-Сервис - 1.2%
Пятигорск, Санкт-Петербург, Анапа, ...
За прошедшие 5 дней отправлены заказы в города:
Всеволожск, Екатеринбург, Заполярный, Казань, Краснодар, Курск, Магадан, Нижний Новгород, Новокузнецк, Новороссийск, Покров, Санкт-Петербург, Севастополь, Уфа, Элиста, Южно-Сахалинск
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.