Тепловые шкафы и столы

Тепловые столы и шкафы используются в сфере общественного питания для поддержания блюд в горячем состоянии. Выбор между тепловым шкафом и тепловым столом зависит от конкретных потребностей вашего бизнеса в области общественного питания.

• Тепловые шкафы: Это закрытые устройства, предназначенные для поддержания уже приготовленной пищи в горячем состоянии. Они оборудованы системами терморегуляции, которые позволяют точно контролировать температуру внутри шкафа. Это обеспечивает сохранение вкуса, текстуры и питательной ценности пищи. Тепловые шкафы могут использоваться в ресторанах, кафе, больницах, школах и других заведениях, где необходимо держать еду горячей до момента подачи.
• Тепловые столы: Это открытые или частично закрытые устройства, которые применяются для поддержания определенной температуры блюд во время подачи. Они часто используются в буфетах, кафетериях и на шведских столах. Тепловые столы оснащены нагревательными элементами сверху или снизу, что позволяет равномерно поддерживать температуру блюд. Они идеально подходят для ситуаций, когда еда должна длительное время оставаться горячей и свежей в условиях самообслуживания.

Оба типа устройств помогают улучшить качество обслуживания в заведениях общественного питания, поддерживая блюда в идеальном состоянии до момента их употребления. Вот ключевые аспекты, которые помогут определить, что лучше подходит для вас:

Назначение и Применение:

• Тепловые Шкафы идеально подходят для хранения большого количества готовых блюд в горячем состоянии на длительное время, сохраняя их вкус и текстуру.
• Тепловые Столы больше подходят для подачи и демонстрации блюд в условиях буфета или шведского стола, поддерживая их температуру во время сервировки.

Пространство и Размещение:

• Тепловые шкафы занимают больше вертикального пространства и могут вместить больше еды в закрытом пространстве.
• Тепловые столы занимают больше горизонтального пространства и обычно используются в передней части заведения для прямой подачи блюд.

Видимость и Доступность для Клиентов:

• Тепловые столы обеспечивают лучшую видимость и доступность блюд для клиентов.
• Тепловые шкафы чаще используются персоналом кухни и не предназначены для самообслуживания клиентов.

Объем и Разнообразие Блюд:

• Если вам нужно хранить множество различных блюд в горячем состоянии, тепловой шкаф может быть более предпочтителен.
• Если вы хотите предоставить клиентам возможность выбора из разнообразных горячих блюд, тепловой стол будет лучшим решением.

Как выбрать тепловой стол:

• Тип теплового стола: Для буфетов или шведских столов выберите столы с подогреваемой столешницей. Если вам нужно хранить готовую еду в горячем состоянии до подачи, подойдут столы с подогреваемой камерой.
• Тип дверей: Двери-купе могут быть предпочтительны в условиях интенсивного использования, так как они легче открываются и закрываются. Распашные двери подходят для больших пространств и обеспечивают легкий доступ
• Наличие борта: Если вам нужно предотвратить случайное падение предметов или разливание жидкости, выбирайте столы с бортом.
• Количество дверей: Определите, сколько отсеков вам нужно. Больше дверей обычно означает больше отсеков для хранения разных блюд. Для больших кухонь могут подойти столы с большим количеством дверей для лучшей организации рабочего пространства.
• Сквозная конструкция: Сквозные тепловые столы позволяют доступ с обеих сторон, что может быть полезным в проходных местах или для упрощения рабочего процесса на кухне.

Как выбрать тепловой шкаф:

• Размер и емкость: Выберите размер шкафа, соответствующий вашим потребностям и доступному пространству. Учитывайте объем и количество блюд, которые вам нужно будет хранить.
• Тип нагрева: Рассмотрите, нужен ли вам сухой или влажный нагрев. Сухой нагрев хорош для хрустящих блюд, в то время как влажный нагрев помогает предотвратить высыхание блюд и сохранить их влажность.
• Терморегуляция: Важно, чтобы тепловой шкаф имел надежную и точную систему управления температурой, чтобы поддерживать блюда при оптимальной температуре.
• Материалы и конструкция: Предпочтение следует отдавать моделям из нержавеющей стали, так как они более гигиеничны, долговечны и легки в уходе.
• Энергоэффективность: Выбирайте шкафы с хорошей энергоэффективностью, чтобы снизить расходы на электроэнергию.
• Особенности дизайна: Учитывайте наличие полезных функций, таких как регулируемые полки, легкость очистки и обслуживания, а также уровень шума.

В нашем ассортименте представлены тепловые столы крупнейших российских производителей профессионального оборудования Hicold, Restoinox, Kayman, Техно-ТТ, Gastrolux и Кобор. Тепловые шкафы можно найти в ассортименте Hurakan, Kocateq и RoboLabs. При необходимости наши менеджеры расскажут Вам подробнее об интересующих производителях и помогут подобрать тепловой стол или шкаф, идеально соответствующий бюджету и желаемым характеристикам.