Шашлычницы

Шашлычницы для общепита различаются по типу управления (автоматические или механические) и источнику энергии (электрические или газовые). Вот основные типы:

Автоматические шашлычницы:

• Имеют электрические или газовые механизмы, которые автоматически вращают шампуры, обеспечивая равномерное приготовление мяса.
• Обычно оснащены таймерами и термостатами для контроля температуры.
• Идеальны для больших ресторанов, где требуется приготовление большого количества шашлыка.

Механические шашлычницы:

• Требуют ручного вращения шампуров. Это традиционный метод приготовления шашлыка.
• Подходят для мест, где желательно иметь больше контроля над процессом приготовления.

Электрические шашлычницы:

• Используют электричество в качестве источника энергии.
• Удобны в использовании, особенно в закрытых пространствах, так как не выделяют дыма.
• Легче контролировать и обслуживать по сравнению с угольными или газовыми моделями.

Газовые шашлычницы:

• Работают на природном газе или сжиженном газе.
• Обеспечивают быстрый нагрев и хороший контроль над температурой приготовления.
• Подходят для открытых и хорошо вентилируемых пространств.

Выбор типа шашлычницы зависит от предпочтений вкуса, доступности источника энергии, размера заведения и специфики меню. Автоматические модели облегчают процесс приготовления и идеальны для обслуживания большого числа клиентов, в то время как механические модели предлагают более традиционный подход к приготовлению шашлыка. Вот основные факторы, на которые стоит обратить внимание при выборе:

Выбор шашлычницы, учитывая количество шампуров, длину зоны нагрева, мощность и размеры, зависит от ваших потребностей и условий эксплуатации:

Количество шампуров:

• Определите, сколько порций шашлыка вам нужно будет готовить одновременно. Больше шампуров позволяет готовить больше порций, что идеально для крупных заведений.
• Для маленьких кафе или семейных ресторанов подойдет шашлычница с меньшим количеством шампуров.

Длина зоны нагрева:

• Зона нагрева должна соответствовать размеру шампуров. Убедитесь, что она достаточно длинная, чтобы равномерно прожаривать мясо на каждом шампуре.
• Для разнообразия меню, где необходимо готовить шашлыки разного размера, выбирайте модель с регулируемой зоной нагрева.

Мощность:

• Мощность важна для быстрого и эффективного приготовления. Высокая мощность идеальна для больших ресторанов с высоким спросом.
• Для небольших заведений или редкого использования подойдет модель с меньшей мощностью.

Размеры:

• Учитывайте размеры доступного пространства на вашей кухне. Для ограниченного пространства выберите компактную модель.
• Также учитывайте мобильность устройства, если вам нужно будет перемещать шашлычницу.

Дополнительные аспекты:

• Тип топлива: угольные, газовые или электрические, в зависимости от предпочтений и доступности источников энергии.
• Встроенные функции безопасности и удобства, такие как защитные экраны, термостаты, таймеры.
• Легкость в уходе и очистке: удобная система для удаления золы и жира.

Ориентируясь на эти параметры, вы сможете выбрать шашлычницу, которая наилучшим образом соответствует потребностям вашего бизнеса.

В нашем ассортименте представлены шашлычницы крупнейших российских производителей пищевого оборудования Grill Master, KAYMAN, Вулкан, ATESY и Sikom. При необходимости наши менеджеры расскажут Вам подробнее об интересующих производителях и помогут подобрать модель, идеально соответствующую бюджету и желаемым характеристикам.